BANÁNOVÁ BÁBOVKA // recept

 

• 1 hrnek pšeničné  nebo špaldové mouky
• 1 hrnek pohankové mouky
• 4 zralé banány
• 2 vejce
• 1 hrnek kokosového cukru
• 2 lžíce kypřícího prášku
• 1 lžíce mleté skořice
• 2 lžíce arašídového másla (může být i máslo z jiných ořechů)
• polovina hrnku kokosového oleje
• 3 lžíce karobu nebo kakaa (jen do poloviny těsta)

Nejdříve smícháme rozmačkané banány s olejem, arašídovým máslem a vajíčky. Vedle v míse smícháme suché ingredience. Potom obě části těsta dáme dohromady a pořádně promícháme. Polovinu těsta dáme do vymazané a vysypané formy, do druhé poloviny ještě přidáme kakao. Do formy dáme i zbytek těsta a  pečeme zhruba 60 minut n 180 stupňů. Než bábovku vyndáme z trouby, tak zkusíme špejlí píchnout doprostřed, zda je upečená. Pokud vám zbyde bábovka i do druhého dne, tak ji doporučuji překrýt potravinářskou fólií, nebo sáčkem, aby neokorala. Dobrou chuť!